Geç saatte otele dönen misafirler burada kısa bir mola verir, uzun bir yolculuk sonrası gelenler ilk içeceklerini burada alır. Sabahın erken saatlerinde ise güne başlamadan önce sakin bir ortamda kahvesini içmek isteyenler için hazır olur. Günün kalabalığı dağıldığında, otelin temposu yavaşladığında Perge Bar devreye girer. Işıklar daha yumuşak yanar, ortam daha sakindir.